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澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺：不合格食品核查处置情况的通告

澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺出具的《食品安全抽样检验结果通知书》，涉及我区1家经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺西青区瑞辉蛋糕店销售的拿破仑

(一)抽检基本情况。

2023年9月3日，在澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺的委托下，澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺食品安全检测技术研究院对位于澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺西青区精武镇小南河村世纪家家福连锁购物中心一楼8号经营的拿破仑｛生产/检疫/购进/加工日期：2023-09-03；样品数量：2.21kg；抽样基数：2.21kg｝进行了抽检。

2023年9月28日检验机构出具结论为不合格。检验项目：酸价（以脂肪计）（K0H），过氧化值（以脂肪计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等5项。检验结论：经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），g/kg;标准指标：≤0.5；实测值：0.831；单项判定：不合格；检验依据：GB 5009.121-2016（第二法）；备注：/。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和;标准指标：≤1；实测值：1.70；单项判定：不合格；检验依据：/；备注：/。

(二)对企业违法违规行为依法处罚情况。

经调查，涉案抽检不合格的拿破仑为当事人于2023年9月3日在店里制作。由于每次制作量不固定，当日制有约4-5斤，售价15元/斤，销售给抽检机构2.21kg，收款66.3元；剩余自用。拿破仑制作的原料主要有鸡蛋清、砂糖、塔塔粉、面粉、淀粉、葡萄干。当事人自称其从未使用过防腐剂，也未购买过防腐剂，当事人分析拿破仑抽检脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目超限量的原因为其在制作过程中，由原材料带入。当事人提供了使用原材料的购进票据及供货方资质、产品检验报告。当事人货值金额明显不足一万元，违法所得66.3元。在得知抽检不合格的结果后，经营者在其销售场所实施召回措施，未有召回。

当事人经营超限量使用食品添加剂（脱氢乙酸钠）的食品（拿破仑）的违法行为，依据《澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺食品安全法》第一百二十四条第一款、《澳门十大电子游戏app下载_mg赌场电子游艺行政处罚法》第二十八条第一款、第三十二条第一款第一项的规定给予以下行政处罚：1、没收违法所得66.3元；2、罚款人民币2000元。

2023年12月26日